Aleksandar Savanovic
11 Septembar 2022•Ažuriranje: 12 Septembar 2022
Festival gastronomije „Ukusi Vojvodine“ održava se ovog vikenda u novosadskom Limanskom parku, a ova manifestacija, šesta po redu, sabrala je veliki broj ljubitelja tradicionalne hrane, što na viljušku, što na kašiku, uz ponudu pića iz domaće radinosti. Mirisi koji su se ovog vikenda širili iz Limanskog parka bili su dovoljna pozivnica za ljubitelje specijaliteta vojvođanske kuhinje da se pridruže ovom festivalu koji neguje očuvanje tradicionalnih jela u Vojvodini, javlja Anadolu Agency (AA).
Organizatori ovog festivala navodi da su 123 izlagača na ovom sajmu iz cele Vojvodine jasan znak koliko ovaj festival postaje centralna gastro manifestacija u pokrajini.
„Ova priča poprima sve ozbiljniji karakter, jer je pored Fruške gore, Dunava i svih drugih potencijala koje Vojvodina ima, hrana to što nas čini posebnim i sve više ljudi prepoznaje značaj te gastro ponude, zbog čega je i domaćim posetiocima ali i turistima ovaj festival značajan. Drugi je aspekt i da svoje navike pomalo menjamo u hrani i da nam postane važno to što imamo i što je naša tradicionalna kuhinja“, rekla je za AA Jadranka Beljan – Balaban, menadžer festivala „Ukusi Vojvodine“.
Ovo je i mesto na kome se promovišu razni domaći brendovi koji Vojvodinu čine posebnom kao mešavinu ukusa. Veliki broj izlagača nudi domaće proizvode, poznata vojvođanska jela. U ponudi su kravlji i kozji sirevi, slanine, kulen i kobasice, domaće zimnice, med, proizvodi od leblebije, bundeve, različiti namazi i ulja…
Turističke organizacije iz vojvođanskih opština doveli su više izlagača objedinjujući svoju gastro ponudu, pa zainteresovani mogu i da porazgovaraju, ali i degustiraju raznorazne slane i slatke proizvode s ukusima tog kraja.
Nedelja je u Vojvodini dan za jelo na kašiku, pa je i ponuda na ovom festivalu bogata, a pored muzičkog programa kuckanje kašika o tanjir predstavlja svojevrsnu ambijentalnu muziku Limanskog parka ovog dana. Tu su ovčiji, svinjski, pileći i goveđi gulaši i paprikaši, prekelti, supe sa rezancima, razne vrste čorbe, a ima i vegetarijanski paprikaši od pečuraka kojima je bogata Fruška gora. Ni ljubitelji ribljeg paprikaša, po kome je Vojvodina takođe poznata, nisu ostali uskraćeni. Ali ima i škembića, pasulja s kobasicom, prebranca, jela od kupusa, jela od testa, ali i razni drugi specijaliteti... I ljubitelji organske proizvodnje mogu da nađu razne proizvode.
Aktivi žena su organizovale posebnu ponudu svojih „ručnih radova“ iz slatkog i slanog repertoara, a tu su i gosti – kuvari iz mađarske kulinarske reprezentacije koji su predstavili svoje umeće, a stručni žiri su bili posetioci koji su probali njihove specijalitete.
Deo manifestacije predstavlja i stručni deo, kulinarske radionice o starim, zaboravljenim receptima, dok je za najmlađe organizovana radionica na kojima mogu da nauče kako se prave jela od šljiva, ali i nauče neke tradicionalne igre u Dečjem sokaku.
Postavljene su i dve pozornice za muziku, pa posetioce mogu da uživaju u različitoj muzici koje je osmislio muzički urednik festivala Aleksandar Dujin pa se u parku smenjuju svuci džez i pop klasika, klasične muzike, ali i nezaobilazne tamburaške muzike.
„Naša ideja je da se, osim provoda i zabave uz hranu pod lepim, vedrim nebom, sačuva nešto što je specifičnost ovog podneblja i da se prenese na mlađe generacije i sve posetioce koji dođu i da ponesu utiske o ovom podneblju“, zaključila je Jadranka Beljan – Balaban.
