"اسبريسو لاب" تنشر مذاق القهوة التركية في أنحاء العالم (تقرير)

إسطنبول/ محمد فاتح أردوغلو/الأناضول

قال أسعد قوجا داغ عضو مجلس إدارة مجموعة شركات قوجا داغ، أحد مؤسسي سلسلة "اسبريسو لاب" للقهوة، إن إجمالي استثماراتهم بلغ نحو 40 مليون دولار، وإن لديهم فروع في 11 بلدا، وستصل قريبا إلى 15.

وفي حديث للأناضول حول استثمارات "اسبريسو لاب" بالخارج وعن توسع قطاع القهوة الذي يشهد تطوراً سريعاً في تركيا قال قوجا داغ إنهم افتتحوا فروعاً لهم في المغرب في بداية فترة انتشار وباء كوفيد – 19، وإن عدد فروعهم في المملكة وصل حتى الآن الى7، مشيراً إلى أنهم سيفتتحون 18 فرعاً جديداً هناك باستثمارات تبلغ قيمتها 6 ملايين دولار.

وأوضح أنهم منحوا حق امتياز (فرانشايز) لفتح فروع في البصرة وبغداد بالعراق وكذلك في فلسطين، فضلا عن توجههم إلى لشبونة عاصمة البرتغال واستئجار محلين لافتتاح فرعين جديدين ما زالا في مرحلة التجهيز، بالإضافة إلى خطة جديدة للتوسع في لندن.

وذكر قوجا داغ أنهم على وشك الوصول إلى إجمالي 123 فرعًا، ويخططون لزيادتها إلى 150خلال ستة أشهر.

وأضاف: "لدينا آلات جديدة لتحميص القهوة، ونقوم بتحميص 30 طن من القهوة شهريًا. الكمية ستصل إلى 55-60 طناً شهرياً بحلول شهر يونيو/ حزيران القادم".

وتابع: "بلغ حجم استثماراتنا داخل تركيا وخارجها نحو 40 مليون دولار. ولدينا فروع حالياً في 11 بلدا، وستصبح 15 بلدا مع افتتاح فروع جديدة. وهدفنا الأول الوصول إلى 500 فرع."

وبيّن قوجا داغ أن الوصول لأول 100 فرع كان أمرًا شاقًا للغاية، ولكن بعدها توسعت السلسلة بشكل أسرع وأسهل.

- مصنع بمساحة 6 آلاف متر مربع

وأشار قوجا داغ إلى أنهم يؤسسون مصنعاً بمساحة 6 آلاف كيلو متر مربع، سيكون مفتوحًا للزيارة ليتمكن الزوار من رؤية قسم تحميص القهوة، كما سيكون لديهم أيام لصنع المخبوزات.

وأوضح أنهم سيرفعون سعة التحميص لديهم مع افتتاح المصنع الجديد وسيمكنهم ذلك من الوصول إلى هدف 500 فرع بسهولة أكثر.

وأفاد قوجا داغ بأن شركاءهم في المغرب لديهم 560 محطة وقود، وأنهم استغلوا ذلك وفتحوا "ركن القهوة" في هذه المحطات، وأنهم يتقدمون بسرعة وطوروا تطبيق هاتف محمول يتيح طلب القهوة والقيام بالدفع قبل الحضور للفرع لتجنب الانتظار.

واستطرد: "سنحقق سرعة كبيرة في النمو مع انتهاء وباء كوفيد- 19. الطقس السيئ في البرازيل تسبب في ارتفاع أسعار البن بشكل كبير جداً على مستوى العالم، إذ زادت الأسعار بنسبة 300 في المئة".

وأضاف أنهم توجهوا للقاء وزير التجارة التركي محمد موش لبحث مشكلة ارتفاع أسعار القهوة عالمياً، وأن الوزير موش وعدهم بتخفيضات جمركية على القهوة وبالفعل أوفى بوعده.

- نمو سريع لقطاع القهوة في تركيا

وأكد قوجا داع أنهم يعملون على تقليل البصمة الكربونية في القهوة وتصفيرها تمامًا في المستقبل.

وزاد: "اتفقنا مع شركة متخصصة لوضع ألواح الطاقة الشمسية فوق أسطح الفروع، وسيقومون بتحويل سيارات الشركة إلى سيارات كهربائية وشحنها بالطاقة التي ستنتجها الألواح الشمسية".

ولفت إلى إن ماكينات تحميص البن الجديدة ستعمل جميعها بالطاقة الخضراء، مشددا على أن قطاع القهوة في تركيا يتطور بسرعة وأنه سيتضاعف مرتين أو ثلاثة خلال فترة قريبة.