القاهرة / الأناضول
نظم معهد "يونس أمره" الثقافي التركي، في العاصمة المصرية القاهرة، فعالية "أمسية تذوق المأكولات التركية"، في ختام ورشة لتعليم إعداد أبرز الأصناف بالمطبخ التركي.
وأقيمت الورشة على مدار 5 أيام بقيادة الشيف المصرية عظيمة حمدي، التي شاركت سابقا في "المدرسة الصيفية للمطبخ التركي"، من تنظيم المعهد نفسه في تركيا، واكتسبت خلالها خبرة واسعة في فنون الطهو الخاصة بالمطبخ التركي.
وأوضحت إدارة المعهد أن أكثر من 400 شخص تقدّموا بطلبات للمشاركة في الورشة خلال يومين فقط من الإعلان عن تنظيمها، "ما يعكس الاهتمام المتزايد في مصر بالمطبخ التركي".
وشارك في الورشة 15 متدرباً أُتيحت لهم فرصة التعرف على مجموعة من أشهر الأطباق التركية، من بينها "المانتي" الذي يحضر عن طريق قطع صغيرة من العجين محشوة باللحم، و"كارني ياريك" ويُطبخ بالباذنجان المحشو باللحم المفروم وصوص الطماطم، ثم يطهى في الفرن، ومحشي ورق العنب بزيت الزيتون، وشوربة العدس، وحلوى الكنافة.
وفي كلمة خلال افتتاح الفعالية، مساء الخميس، قالت مديرة معهد يونس أمره في القاهرة ساتيه قره علي أوغلو، إن الاهتمام بالمطبخ التركي في مصر يتزايد يوماً بعد يوم.
وأضافت أن هناك تشابها طبيعيا بين المطبخين التركي والمصري، سواء في أساليب الطهو أو في بعض الأطباق المشتركة.
وأشارت إلى أن التقارب والتشابه الثقافي بين البلدين يجعل للمطبخ التركي مكانة مميزة لدى المصريين بخلاف أي مطبخ أجنبي آخر.
وتابعت: "سعدنا كثيرا بتنظيم أمسية لتذوق المأكولات التركية التي أعدها المشاركون في ورشة المعهد، وسعدنا أكثر بإعجاب الضيوف بالطعام الذي تذوقوه اليوم".
وزادت: "تلقينا تعليقات إيجابية وإشادات بالطعام الذي قدم اليوم خلال الفعالية، يدل على أن جهودنا أثمرت، ولذلك سنواصل فعالياتنا الرامية إلى التعريف بالمطبخ التركي".
واختتم البرنامج بحفل "أمسية التذوق"، قدّم خلاله المتدربون للمدعوين مجموعة من الأطباق التركية المختارة.
وحضر الفعالية عائشة بالتشيق شن قرينة السفير التركي لدى القاهرة صالح موطلو شن، إلى جانب مجموعة من الدبلوماسيين والأكاديميين والصحفيين، وفق مراسل الأناضول.
وفي ختام الأمسية، جرى تسليم الشيف عظيمة حمدي شهادة تقدير، كما حصل المتدربون على شهادات مشاركة في الورشة، من معهد "يونس أمره" بالقاهرة.
