ويحضر المؤتمر، الذي يعقد في فندق غراند جواهر ،مئات الأكاديميين المختصين في شؤون الأغذية من مختلف أنحاء العالم، إضافة للعديد من خبراء في عالم التغذية في القطاع الخاص.
ويرعى المؤتمر اتحاد حماية الأغذية الدولية ومعهد المقاييس التركية وجمعية الصحةالشعبية التركية والعديد من المؤسسات الغذائية الدولية والتركية.
