أفيون قره حصار / حسين أونلو صوي/ الأناضول
تشتهر بلدة " صاندقلي" التركية بولاية "أفيون قره حصار" غربي الأناضول، بخبزها المسجل لدى الوكالة التركية للبراءات والعلامات التجارية، والذي يتميز بمذاقه اللذيذ وطول مدة صلاحيته.
وأوضح سليمان قره جاليك، صاحب إحدى الأفران للأناضول، أن البلدة تشتهر بخبزها اللذيذ و المسجل كعلامة تجارية، ويطلق عليه اسم "خبز البطاطا" لاحتوائها على البطاطا والخميرة الحامضة التان يطيلان في مدة صلاحية الخبز.
وأضاف قره جاليك، أنه يعمل في إنتاج خبز البطاطا منذ أكثر من 15 عاما، وينتج يوميا مابين 300-400 قطعة خبز يتم شحن بعضها لولاية إسطنبول وأنقرة وإزمير وأنطاليا بسبب الطلب المتواصل عليه.
وأشار قره جاليك، أن وضع الخميرة الحامضة والبطاطا في الخبز يطيل من صلاحية الخبز لمدة 10 أيام خارج ثلاجة التبريد دون أن يتغير طعمه أو تفسد رائحته، لافتا إلى بقاء صلاحيته 30 يوما في الثلاجة.
وذكر أن قطعة الخبز الواحدة يصل وزنها لنحو 2 كيلو غرام، ويبلغ سعر الواحدة 5 ليرات تركية (0.875 دولار ).
