Eşber Ayaydın
27 Novembar 2016•Ažuriranje: 28 Novembar 2016
IZMIR (AA) - Pecivo "boyoz", koje su Sefardi iz Španije donijeli u turski grad Izmir, tokom pet stoljeća je postalo jedan od simbola grada na obali Egejskog mora, javlja Anadolu Agency (AA).
Nakon 1492. godine prognani Sefardi iz Španije na zapad Turske, tačnije u Izmir, donijeli su pekarsku poslasticu ballos, koja će kasnije dobiti tursku verziju imena boyoz i postati nezaobilazni element lokalne trpeze u svako doba dana i noći.
Riječ je o jednostavnom i okusom jedinstvenom pecivu koje se spravlja od tankih jufki, a vremenom su ga izmirski pekari modificirali dodavanjem špinata, meda ili drugih sastojaka, no originalni recept je i danas najprodavaniji.
