بغداد/ حیدر هادی / خبرگزاری آناتولی
شیرینی های جواد الشکرجی در محله کراده بغداد پایتخت عراق به عنوان شیرینی سنتی این شهر، در روزهای ماه مبارک رمضان ، زینت بخش سفره های افطاری شهروندان شده است.
قنادی جواد الشکرجی انواع شیرینی های این قنادی با ترکیبی از مواد مخصوص تهیه شده و از ساعات اولیه روز به مشتریان عرضه می شود.
وی در گفتگو با خبرنگار آناتولی اظهار داشت: "از آنجا که اهل بغداد هستیم، شیرینی های خود را با مواد اولیه ویژه موجود در شهر آماده می کنیم. ساعات قبل از افطار شلوغ ترین زمان کاری ماست".
وی افزود: پدربزرگم در اواخر سال 1930 کارقنادی را آغاز کرد و از سال 1945 جواد الشکرجی به عنوان شرکت و به شکل گسترده به کار خود ادامه داد.
عبدالحسین شکرجی، از نوادگان الشکرجی و سرپرست کنونی این قنادی با تشریح مراحل پخت شیرینی ها نیز گفت: "من شیرینی پزی را که شغل اجدادی مان است را از سن 14 سالگی آغاز کردم و پس از پایان تحصیلات در همین جا مشغول به کار شدم. شیرینی های این مجموعه سال هاست که زینت بخش سفره های افطار و اعیاد مردم بغداد است."
گفتنی است باقلوای خامه ای، بورما، شعریه، زلابیه، زرده، شیرینی های شیری، بامیه و شیرینی خامه ای از شیرینی های مخصوص به شمار می روند.
