Başkent Bakü'deki Türk restoranları, hem burada yaşayan Türk vatandaşlarını hem de Azerbaycanlıları aynı sofrada buluşturarak kardeşlik atmosferi oluşturuyor.
Ramazan ayının gelişiyle Bakü'de iftar için tercih edilen mekanlar arasında Anadolu mutfağından yemekler sunan kafe ve restoranlar öne çıkıyor. Türk lokantalarında hazırlanan kebaplar, çorbalar ve yöresel yemekler, iftar saatinde yoğun ilgi görüyor.
Bakü'de 1998'den bu yana restoran işletmeciliği yapan Tarık Olmac'ın iş yeri de ramazan ayında iftar davetleri için en çok tercih edilen yerlerden biri olarak dikkati çekiyor.
Olmac, AA muhabirine, Anadolu'nun zengin mutfak kültürünü Azerbaycan'daki misafirlerle buluşturmaktan memnuniyet duyduklarını söyledi.
Hem Azerbaycanlılara hem de Azerbaycan'da yaşayan Türk vatandaşlarına en güzel lezzetleri sunmak için çalıştıklarını belirten Olmac, özellikle Azerbaycanlıların damak zevkine uygun yemekler hazırlamaya özen gösterdiklerini söyledi.
Menülerinde Gaziantep mutfağına özgü kebap ve yemeklerin ağırlıkta olduğunu anlatan Olmac, "İçli köfte, çiğ köfte, kelle paça, Kilis tava gibi yemeklerimiz var. Her gün yaklaşık 35 çeşit yemek hazırlıyoruz." dedi.
Ramazan sofralarının iki ülke arasındaki kardeşliği daha da pekiştirdiğini vurgulayan Olmac, "Azerbaycan ve Türkiye için söylenen 'iki devlet, bir millet' sözü iftar sofralarımızda gerçekten hayat buluyor. Azerbaycanlı kardeşlerimizin yöresel yemeklerimize ilgi göstermesi bizi ayrıca mutlu ediyor." ifadelerini kullandı.
Bakü'de yaşayan Türk vatandaşı Aybüke Türkay ise yaklaşık dört yıldır Azerbaycan'da bulunduğunu belirterek, iftar sofralarının Türkler ve Azerbaycanlılar için buluşma noktası haline geldiğini kaydetti.
Türkiye özlemi duyduklarında bu tür mekanlara gelmeyi tercih ettiklerini dile getiren Türkay, "Özellikle Gaziantep yemeklerini sevenlere burayı tavsiye ediyorum. Yemeklerin hepsi başarılı ve 10 üzerinden 10 puanı hak ediyor." dedi.
Yaklaşık 30 yıldır Bakü'de yaşayan Kenan Çelik de burada kurulan iftar sofralarının Türkiye'deki ramazan atmosferini aratmadığını belirterek, Azerbaycanlı dostlarıyla birlikte iftar yapmanın kendisi için ayrı bir anlam taşıdığını ifade etti.
Azerbaycanlı Rauf Yusifov ise Türk mutfağını çok sevdiğine dikkati çekerek, "Türkiye'ye gitmeden de o lezzetleri burada tatma imkanı bulabiliyoruz." diye konuştu.
PODCASTTÜMÜNÜ GÖR
