ESKİŞEHİR - DENİZ AÇIK
Eskişehir'de 58 bin metrekare yeşil alan üzerine kurulan Büyükşehir Belediyesi Hayvanat Bahçesi'ndeki 120 farklı tür canlı için günde iki kez, 3 personel tarafından adeta bir evin mutfağı ya da restoran titizliğinde yem hazırlanıyor.
Kentte nisan ayında açılışı yapılan Hayvanat Bahçesi'nde yaşamını sürdüren 120 farklı hayvan türü için her hafta pazartesi günü verilen siparişler üzerine gelen ürünler titizlikle seçilerek mutfağa getiriliyor.
Et, balık, çeşitli sebze, meyve ve kuru yemişten oluşan ürünler, mutfakta sorumlu üç personel tarafından hayvanların günlük tüketmeleri gereken öğünler halinde hijyenik koşullarda hazırlanıyor.
Mutfaktaki personel tarafından seçilen ürünler, saat 10.00 ve 16.30'da yapılacak besleme için yaklaşık iki saatlik hummalı çalışma sonunda ölçülüp tartılıyor. Tamamen hijyenik bir ortamda hazırlanan yemler, hayvanlara ulaştırılmak üzere barınak sorumlularına teslim ediliyor.
Hayvanat Bahçesi'nde görevli veteriner hekim Gülşah Aktaş, AA muhabirine yaptığı açıklamada, uzmanlar ve veteriner hekimler tarafından hayvanların türlerine göre günlük ihtiyaçları doğrultusunda tüketmeleri gereken besinlerin belirlendiğini kaydetti.
Mutfağa gelen bütün ürünlerin özel olarak seçildiğini vurgulayan Aktaş, "Her hafta pazartesi günü gerekli bütün siparişlerimiz geliyor. Biz onları tek tek seçiyoruz. Kendimizin yemeyeceği ürünleri, hayvanlarımıza vermiyoruz. Evimiz veya restoranda bir mutfak nasılsa bizim mutfağımızda da o şekilde hijyenik koşullar var. Temizliğinden besinlerin saklanmasına kadar her konuya özen ve titizlik yaklaşılıyor." diye konuştu.
Hayvanlar için titizlikle, ölçülerle, hijyenik ve sağlıklı gıdalar ortaya çıkarttıklarını anlatan Aktaş, şöyle konuştu:
"Sabah saat 10.00 ve akşam 16.30'da olmak üzere iki kez besleme yapıyoruz. Mutfağımızdan çıkan besin maddelerini dağıtıyoruz. Barınaktaki sorumlular hayvanların besinlerini veriyor. Özverili ve hijyenik çalışma yapıyoruz. Et, balık, sebze, meyve ve kuru yemiş tüketen hayvanlarımız var. Elma, armut, muz, kivi, karpuz gibi meyvelerimiz çok fazla tüketiliyor. Bazen hayvanları ödüllendirmek için çeşitli besinler de kullanıyoruz. Bir karınca yiyenimiz var. O ketçabı ve avokadolu, mangolu bebek mamasını çok seviyor. Çok özel bir hayvanımız."
Aktaş, mutfaktan sorumlu 3 personelinin yemlerin hazırlanmasından, hazırlık sonrası dağıtımından ve ortamın temizliğinden sorumlu olduğunu bildirdi.
Mutfakta sorumlu personellerden gıda teknisyeni Sibel Mutlu da günlük olarak hayvanların bütün yemlerini hazırlayıp dağıtımını yaptıklarını anlattı.
PODCASTTÜMÜNÜ GÖR
