Doğu'nun tandır ekmeği kadınlara iş kapısı oldu

BİTLİS

Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde tandırda üretilen ve uzun süre tazeliğini koruyan ekmek, Bitlis'teki kadınlar için yeni iş sahası oldu.

Kentte yüzyıllardır yaşatılan tandır ekmeği geleneği, Bitlisli anne ve kızının girişimleri sonucu piyasaya sunuldu.

Anne Elfesya ve kızı Sibel Toktaş'ın açtığı iş yerinde satışa sunulan tandır ekmeğine, vatandaşlar yoğun ilgi gösteriyor.

Tandır ekmeğini buğday unundan yaptıklarını ve katkı maddesi kullanmadıklarını ifade eden Toktaş, şöyle konuştu:

"Annem tandır ekmeği yapmayı biliyordu. Bunu ticarete dönüştürme fikri aklıma geldi. Anneme danıştım, annem kabul etti. Bu şekilde iş yeri kiraladık. Ekmeği annem yapıyor, ben de satıyorum. Herkesin ulaşabilmesi için ekmeğimizi farklı marketlere de bırakıyoruz. Özellikle il dışından gelenler bu ekmeği tüketmeyi tercih ediyor. Günde yaklaşık 800 ekmek satıyorum. Ekmeği il dışından isteyenlere ise kargoyla gönderiyoruz."

Muhabir: İbrahim Yaldız