Zeytinyağının değerini atadan kalma yöntemlerle artırıyorlar

İZMİR

İzmir'de topladıkları zeytinleri pazarda yüksek fiyatla değerlendirmek isteyen köylüler, kurdukları kooperatif bünyesindeki tesiste atadan kalma taş baskı yöntemiyle sıktıkları zeytinyağıyla katma değeri ikiye katladı.

Urla'nın önde gelen zeytin üretim bölgelerinden Özbek köyünde kurulan Özbek Tarımsal Kalkınma Kooperatifi'nin üyeleri, modern teknolojiye rağmen atadan kalma yöntemleri bırakmadı.

Daha fazla ürün yerine daha kaliteli ürün elde etme hedefiyle yola çıkan kooperatif üyeleri, kaybolmaya yüz tutan taş baskı yöntemini sürdürebilmek için bir tesis kurdu.

"Kalite yükseliyor"

Özbek Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Necdet Gültekin, AA muhabirine yaptığı açıklamada, taş baskı yöntemiyle zeytinyağı üretiminde verimin diğer sıkım yöntemlerine göre düşük olduğunu ancak üretilen zeytinyağındaki kalitenin yüksek olduğunu söyledi.

Muhabir: Ahmet Bayram